Apacheの環境変数を設定することによってApacheの動作を変更することが出来ます。

おもに、BrowserMatchやSetEnvやSetEnvIfディレクティブで使用します。

downgrade-1.0 を指定すると、リクエストがHTTP1.0より新しいプロトコルの場合でもHTTP1.0が使用されるようになります。
force-response-1.0を指定すると、レスポンスがHTTP1.0より新しいプロトコルの場合でもHTTP1.0が使用されるようになります。
nokeepaliveを指定すると、KeepAliveが使用されないようになります。


ssl-unclean-shutdownは良くわかりませんが、IEが固まるのを防ぐための設定のようです。