C#のString型は文字列を扱うクラスです。JavaのStringとほぼ同じです。
。
以下サンプルです。

using System;

class a{
    static void Main(){
        String str = "abc";
        Console.WriteLine(str);
    }
}

結果は以下のようになります。

test

C#のString型は初期化するのにstring.Empty;というのが使えます。