ConvertToUTF8をインストールするには、こちらからダウンロードします。
ダウンロードしたフォルダを、「Preferences」 - 「Browse Packages・・・」で開くフォルダ配下に配置します。
これでConvertToUTF8プラグインのインストール完了です。今まで、UTF-8にしか対応していなかったですが、Shift_JISやEUC-JPファイルにも対応するようになります。