統計情報とは、テーブルに格納されている行数や使用未使用のブロック数などの情報をいいます。
コストベースオプティマイザでは統計情報を基に実行計画を作成しますので、この統計情報が正しく取得されていないと正しいパフォーマンスチューニングが行えません。

統計情報を削除するにはDBMS_STATS.DELETE_TABLE_STATSを使用します。
第一引数にスキーマ名、第二引数にテーブル名を指定します。
以下、例です。

DBMS_STATS.DELETE_TABLE_STATS('SCHEME','TABLE_NAME');