max関数は、検索されたデータのフィールドの最大値を求める関数です。
例えば


というSQL文を実行します。この結果が


だとします。このデータのうち、最大値を求めたい場合にmax関数を使用します。使用方法は


というように書きます。この結果は


となります。データにnullが入っている場合は、無視するようです。
max関数の逆がmin関数です。