stddev関数は、第一引数で指定した数値の標準偏差を求める関数です。
例えば

select stddev(point) as stddev
from   test_tbl;

というSQL文を実行します。この結果が

stddev
------
   6.4 

だとします。この関数は集計関数ですのでtest_tblのpoint列全ての標準偏差を求めています。