テキストボックスは動的にTextプロパティを変更できますが、ラベルは動的にTextプロパティを変更することができません。
列のタイトルなどを動的に変更したい場合などはラベルではなくテキストボックスを使用しないといけません。

TextBoxのCangrowはコントロールの内容に合わせて、コントロールの高さを拡大するかどうかを設定するようです。
デフォルトはTrueですが、印刷時に勝手にコントロールが拡大されたりと面倒なので、Falseがよいと思います。