テーブルタグはレイアウトのために用いられますが、SEO対策の観点からはシンプルなXHTML文書が好ましいため、多用することはよくありません。
本来はレイアウトなどはdivタグとCSSで対応すべきであり、出来る限りXHTML+CSSでレイアウトは行うべきです。