WEB標準のメリットとしては、まずSEO対策があります。
WEB標準に準拠していないと、検索エンジンのクローラが上手く解釈してくれません。
その他、XHTML+CSSの為デザイン部分と構造が分離され、ファイルサイズが小さくなってレンダリングが高速になります。
デザインは一つのCSSファイルで記述するためサーバ容量の節約にもなります。