既存ブラウザとの互換性を保つために、XHTML1.0では、HTMLとしてもXMLとしても扱うことが可能です。
では、この扱いをどのように指定するかというと、mimeタイプというので指定します。
mimeタイプとは、ブラウザが

XHTMLのmimeタイプは、application/xhtml+xml（推奨）と記述することが推奨されています。
ただし、HTML互換の場合は。text/html（可能）として記述することが可能です。
。