ascは、第一引数で全角の英数カナ文字列を指定し、それを半角の英数カナ文字列に変換して表示する関数です。
下図を見てください。



ascの引数で全角を指定していますが、セルには半角で表示されているのがわかると思います。
全角ひらがなは半角にはなりませんので注意してください。