エクセルをファイルサーバ等に置いてそのブックを複数ユーザで共有することが出来ます。
ブックを共有するには、そのブックを開いて[ツール] - [ブックの共有]を選択すると下図が開きますので、「複数のユーザによる同時編集と、ブックの結合を許可する」にチェックを入れて「OK」を押します。



これで、ブックの共有が出来ます。