指定したシートからページ番号を振りたい場合、「ファイル」 - 「印刷」- 「印刷プレビュー」でプレビュー画面を開きます。
その次に、「設定」ボタンを押すと以下ウィンドウが開きます。



「フッターの編集」を押すと以下ウィンドウが開きます。



赤で囲んだアイコンをクリックすると、中央部に&[ページ番号]と表示されるので「OK」を押します。
次に、「ファイル」 - 「ページ設定」で以下ウィンドウを開きます。



先頭ページ番号の欄をページ番号表示したいシート（左から数えて）番号を設定します。
すると指定したページからページ番号が振られます。