通常、select文を実行するとその結果はSQL*Plusのコンソールに出力されますが、この結果をホストOSのファイルに出力することができます。
以下のコマンドを実行します。

SQL> show spool
spool OFF
SQL>

というように表示されたら

SQL> spool on
SQL> 

と実行し、次に出力ファイルを作成します。

SQL> spool c:\test.txt
SQL> select * from tbl_employee;

すると上記select文の結果はSQL*Plusのコンソールにも出力されますが、ファイルにも出力されるようになります。
ファイル出力をやめるには spool off コマンドを実行します。